六角精児さんとカルボナーラ

六角精児さんは下北沢が好きで、人生最低な時期に助けてくれたお店「電気クラゲ」の秋田辰男さんがこさえてくれる裏メニューのカルボナーラが、あまりにもうまそうで、作り方をまねして作ってみました。バジルパウダーを入れるらしい。めずらしい。Amazonで即買い。届いた日の夜に作りました。

パルメザンチーズを、これでもかこれでもかと、親の仇のようにふりかける。黒胡椒もたっぷりと。自分で言うのもなんですが、うまくできました。美味。酒のつまみにもなる。